Wat is Pigweed - Lees meer over het gebruik van Pigweed-planten

Het gebruik van varkenspestplanten in de keuken is een manier om deze plant te beheren die veel tuinders een plaag of onkruid noemen. In heel de VS is varkenspest eetbaar van de bladeren en stengels tot aan de kleine zaden.

Wat is Pigweed?

Pigweed (Amaranthusretroflexus) is een van de meest voorkomende onkruiden in weilanden in de Verenigde Staten, maar u zult het waarschijnlijk ook in uw tuin zien. Net als ander onkruid is het taai, groeit het onder verschillende omstandigheden en is het bestand tegen veel herbiciden.

Er zijn eigenlijk veel soorten planten die pigweed worden genoemd, een avast-familie die ook bekend staat als amarant. De familie is waarschijnlijk ontstaan ​​in Amerika, maar groeit nu over de hele wereld. Het omvat gecultiveerde granen en verschillende planten die als onkruid worden beschouwd.

De pigweeds die u waarschijnlijk in Amerikaanse tuinen zult tegenkomen, lijken allemaal op elkaar en kunnen in hoogte groeien van slechts 10 cm tot meer dan 2 meter. De bladeren zijn eenvoudig en ovaal van vorm, vaak met wat rode verkleuring. De stelen zijn stevig en de bloemen zijn onopvallend.

Is Pigweed eetbaar?

Ja, het onkruid in de tuin dat we pigweed noemen, inclusief prostaatpigweed, van de amarantfamilie, is eetbaar. Elk deel van de plant kan worden gegeten, maar de jonge bladeren en kweektips van oudere planten zijn de lekkerste en zachtste. De zaden zijn voedzaam en eetbaar en niet moeilijk te oogsten.

Dus, hoe kun je varkenspest eten? Gebruik het op de meeste manieren waarop u een ander eetbaar groen zou gebruiken. Voor rauw eten, blijf bij de jonge bladeren en nieuwe scheuten. Deze kunnen worden gebruikt als salades of spinazie. De jonge en oudere bladeren kunnen ook worden gebakken of gestoomd, zoals je zou doen met raapstelen. De bladeren bevatten vitamine A en C, ijzer en calcium.

Pigweed plantgebruik omvat het oogsten en eten van de zaden, rauw of gekookt. De zaden zijn bijzonder voedzaam en bevatten veel eiwitten, vezels en vitamine A en C. Je kunt de zaden rauw, geroosterd, gekookt als granen en zelfs als popcorn eten.

Als u geniet van varkenspest uit uw tuin, zorg er dan voor dat u er geen pesticiden of herbiciden op hebt gespoten voordat u gaat oogsten. Wees er ook op bedacht dat sommige soorten, zoals Amaranthusspinosus, hebben scherpe stekels die moeten worden vermeden of verwijderd.

Disclaimer: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinieren doeleinden. Raadpleeg ALLEEN een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies alvorens ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden te gebruiken of anderszins in te nemen.