Tomaten die goed kunnen - Wat zijn de beste inblikkende tomaten

In veel gebieden plannen we onze zomertuinen, en dat betekent meestal dat we tomaten zullen opnemen. Misschien plant u een grote oogst en wilt u extra tomaten voor inblikken. Laten we eens kijken naar enkele van de beste tomaten in blik.

Het kiezen van goede inblikkende tomatenvariëteiten

Tomaten die goed kunnen, hebben veel vlees, beperkt sap en natuurlijk een blijvende smaak voor het beste resultaat. Overweeg, wil je tomatensaus maken of de tomaten heel ophangen? Misschien werkt gehakt of gesneden beter. Dit is goed om te beslissen voordat je kiest welke tomaten je wilt laten groeien.

Een andere vraag die u op een gegeven moment moet beantwoorden, is of u een snelkookpan gebruikt of alleen een warmwaterbad. Net als bij andere soorten fruit die u bewaart, wilt u dat alle potten goed sluiten en soms is dat afhankelijk van het type tomaat dat u kweekt en de zuurgraad die in dat type wordt aangetroffen.

Sommige tomaten bevatten zuurarm. Te weinig zuur in uw mengsel kan afdichting afschrikken. Helaas kan het ook botulisme mogelijk maken. Tomaten met een laag zuurgehalte kunnen worden aangepast voor de veiligste conservenervaring en een veiligere afdichting. USDA-richtlijnen bevelen aan dat citroensap of citroenzuur wordt toegevoegd aan tomaten in blik. Balsamico-azijn is een andere optie. Of plaats zuurarme tomaten in een drukvat om de veiligheid en een goede afdichting te garanderen.

Tomaten die goed kunnen

Sommigen zeggen dat de beste tomatenconserven tomatenvariëteiten pasta-orromatomaten zijn. Sommige daarvan zijn opgenomen in de onderstaande lijst, samen met enkele van de beste erfstuktomaten voor inblikken.

• Rowdy Red van Clint Eastwood - (open bestoven, onbepaald type rijp in ongeveer 78 dagen) Robuuste, krachtige smaak met 8 oz. vruchten. Dieprood, stevig vlees, veel zuur. Naar verluidt ziekteresistent. Deze interessante tomaat is genoemd naar Rowdy Yates, het personage gespeeld door Clint Eastwood in Rawhide.

• Bizon - (erfstuk dat in 70 dagen rijpt) Deze ronde en rode tomaten zijn rijk aan een zure smaak en produceren in koelere klimaten, zelfs als het vochtig is. Geweldig exemplaar om in een container te kweken. Dit is een bepaald type.

• Betere jongen - (hybride, 69-80 dagen tot rijpheid) Deze onbepaalde tomaat is al lang favoriet bij het inblikken en heeft veel vlees, hoewel het een sappige snijmachine is. Fruit is 8 oz. of groter.

• Amish Paste - (erfstuk met 80 dagen tot rijpheid) Weinig zaden en dikke muren maken dit vlezige erfstuk een geweldig exemplaar voor inblikken. Een pasta-tomaat, het laat smaakvol fruit van 8 tot 12 ounce groeien. Een laag vochtgehalte, veel van het vlees blijft tot de uiteindelijke saus over.

• San Marzano - (erfstuk dat in 80 dagen rijpt) Beperkte zaadholtes, een zoete smaak en vlezig vlees zijn kenmerken van deze traditionele Italiaanse pastafavoriet. Het heeft een bijzonder laag zuurgehalte.