Karwij bewaren: leer hoe u karwijzaad kunt drogen

Gedroogde karwijzaadjes voegen een zoete, subtiele, zoethoutachtige smaak toe aan gebak, warme gerechten, soepen, zachte kaas en een verscheidenheid aan andere culinaire lekkernijen. Gedroogde karwijzaadjes kunnen zelfs de spijsvertering bevorderen en onrust veroorzaken. Als je je afvraagt ​​hoe je zaden van karwij van de in je tuin gekweekte planten kunt bewaren, is karwij drogen de gemakkelijkste en veiligste manier om te gaan. Wil je leren hoe je karwijzaad kunt drogen? Lees verder voor eenvoudige instructies.

Hoe karwijzaden te drogen

Oogst rijpe komijnplanten wanneer de zaaddozen zijn gedroogd en van kleur zijn veranderd, maar nog niet zijn verbrijzeld. Verdeel de planten in bosjes. (Je kunt ook hele planten ontwortelen).

Doe elke bos (of plant) in een papieren zak met de bovenkant van de zak verzameld en rond de stelen gebonden. Prik een paar kleine gaatjes in de zak om voor luchtcirculatie te zorgen.

Hang elke bos ondersteboven in een droge kamer waar de temperatuur constant tussen 70 en 80 F. (21-27 C.) ligt. De peulen drogen binnen twee tot vier weken. Schud de zak goed om de zaden uit de peulen te halen. De zak vangt de zaden op wanneer ze uit de peulen vallen.

Een andere methode voor het drogen van karwijzaad is om de zaaddozen op een zeef of een met net bedekte bak te verspreiden. Leg de peulen opzij om te drogen. Je kunt ze ook drogen in een voedseldroger op de laagste temperatuur. Als de peulen helemaal droog zijn, wrijf ze dan in je handen om de zaden te scheiden.

Karwijzaden bewaren: Gedroogde karwijzaden bewaren

Zorg ervoor dat de karwijzaadjes helemaal droog zijn; anders kunnen ze gaan schimmelen. Doe de zaden zeker in een pot en laat ze ongeveer een week staan. Controleer de zaden dagelijks. Als u tekenen van vocht opmerkt, verwijdert u het zaad en laat u het nog een paar dagen drogen.

Bewaar gedroogde karwijzaad op een droge, koele plaats, bij voorkeur in een donker gekleurde glazen pot of blik. Vermijd papieren of kartonnen containers, die de smaakvolle oliën absorberen en u achterlaten met flauwe, smaakloze zaden.