Groeiende bladselderij - Hoe Europese snijselderij te laten groeien

Europese selderij planten (Apium graveolens var. secalinum) is een manier om verse selderijbladeren te hebben voor salades en koken, maar zonder het gedoe van het cultiveren en blancheren van stengel bleekselderij. Zoals de naam al aangeeft, is dit type selderij ontstaan ​​in Europa, waar het lang geleden werd gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden. Lees verder voor meer informatie over Par-Cel-kruiden.

Wat is Par-Cel snij-selderij?

Verwant aan zowel stengel bleekselderij als knolselderij, Europese snijselderij stamde af van wilde selderij die in moerassen in de hele Middellandse Zee groeide. Gekweekt voor zoeter smakende bladeren, soorten selderij verspreiden zich al in Europa en Azië tot 850 voor Christus.

Par-Cel is een Nederlandse erfstukvariëteit van Europese snijselderij. Vernoemd naar de smaak van selderij en fysieke gelijkenis met peterselie, groeit de selderij van Par-Cel in een bos. Het heeft lange, slanke stengels die aan de bovenkant vertakken om clusters van peterselie-vormige bladeren vast te houden.

Groeiende bladselderij

Veel tuinders vinden het groeien van bladselderij oneindig veel gemakkelijker dan stengelvariëteiten. Par-Cel snijselderij kan direct in de tuin worden gezaaid, maar kan moeilijk ontkiemen. Het wordt aanbevolen om selderij in de late winter binnenshuis te snijden.

Zaai zaden dun op het oppervlak van de grond, want selderij heeft direct licht nodig voor ontkieming. Om te voorkomen dat opkomende wortels worden verstoord, laat u het water van onderaf weglopen in plaats van van bovenaf water te geven. Verwacht kieming binnen 1 tot 3 weken.

Par-Cel snij bleekselderij kan gestart worden in zaadpotten of celzaad startschalen en verdund tot één plant per cel. Als u begint in een niet-verdeelde flat, transplanteer zaailingen wanneer de eerste set echte bladeren wordt gevormd.

Europese snijselderij kan buiten worden geplant in de zon tot halfschaduw na vorstgevaar. Ruimteplanten 25 cm uit elkaar in de tuin. Het waardeert relatief vruchtbare grond die constant vochtig wordt gehouden.

Par-Cel stoot koolwitte vlinders af en is een goede metgezel voor leden van de Brassicaceae-familie. Het is ook een aantrekkelijke kuipplant. Probeer bladselderij tussen andere kruiden te kweken in een verticale tuin of Par-Cel op te nemen in bloempotten met kosmos, madeliefjes en leeuwebekjes.

Europese snijselderij oogsten

Oogst jongere bladeren afzonderlijk voor vers gebruik in salades. Zodra het snijden van selderij is vastgesteld (ongeveer 4 weken na buiten planten), kunnen de stengels in massa worden geoogst door boven het groeipunt te snijden. Snijselderij groeit terug en kan gedurende het seizoen meerdere keren worden geoogst.

Rijpe bladeren hebben een sterkere smaak en zijn het beste voorbehouden aan gekookte gerechten zoals soepen of stoofschotels. De bladeren kunnen ook worden gedroogd en gebruikt als smaakmaker. Gebruik een dehydrator of hang de stelen ondersteboven in een goed geventileerde ruimte. Verpletter of maal de gedroogde bladeren voordat je ze opbergt.

Vaak gekweekt als een jaarlijkse, groeiende bladselderij als een tweedejaars biënnale, kunnen tuinders nog een ander gewas oogsten van deze veelzijdige plant. Bescherm de wortels in de winter door te mulchen. De volgende lente zal bladselderij een bloei van bloemen produceren. Eenmaal volwassen, verzamel het selderijzaad voor kruiden.