Hardening Off Squash - Hoe squash in de winter op te slaan

Tuinders kiezen uit een verbazingwekkende variëteit aan pompoen met een verbazingwekkende reeks vormen, kleuren, textuur en smaak. Pompoenplanten bevatten veel vitamine C, B en andere voedingsstoffen. Ze kunnen op bijna oneindig veel manieren worden gekookt, van desserts tot soepen, sautés en purees. Het is belangrijk om te weten hoe je squash moet bewaren om hun leven te verlengen. De vrucht heeft een beetje voorbereiding nodig voordat hij wordt bewaard om de versheid te verbeteren.

Hoe Squash te houden

Sommige soorten squash kunnen maanden in goede bewaarcondities blijven. De schil moet worden beschermd tegen verwondingen bij het bewaren van winterpompoen en andere, omdat dit ongedierte en infectie in de vrucht uitnodigt. Oogst de pompoen als ze het formaat hebben dat je nu wilt eten, maar voor opslag heb je rijp fruit nodig.

Dode wijnstokken kunnen een teken zijn van rijpheid of het kan zijn wanneer de pompoen gemakkelijk van de wijnstok afdraait. Een betere maat is om een ​​vingernagel in de korst te duwen. Als het moeilijk en bijna onmogelijk is om door te prikken, is het klaar. Snijd de pompoen af ​​met snoeischaren en laat een steel van 7,5 cm voor pompoenen en 2,5 cm voor winterpompoen. De stengel helpt rotten te voorkomen wanneer u winterpompoen bewaart.

Pompoen verharden

Nadat je je pompoen hebt geoogst, spoel je het vuil af en leg je ze in een enkele laag. Dit voorkomt schade aan de korst. Om de winterpompoen goed te bewaren, moet je de korst genezen. Het afharden van pompoen is belangrijk om de huid harder te maken en een ondoordringbare barrière te creëren tegen vocht, insecten, schimmels en bacteriën, die de vrucht sneller zouden afbreken.

Hoge temperaturen en vochtigheid zijn de voorwaarden om een ​​harde korst te creëren. Genees de pompoen gedurende 10 dagen bij temperaturen van minimaal 80 F. (27 C.) en 80 procent vochtigheid. Eikelpompoen hoeft niet te worden uitgehard, omdat ze hun kwaliteit verliezen. Draai de vruchten af ​​en toe om ze aan de lucht bloot te stellen wanneer u winterpompoen bewaart.

Hoe Squash op te slaan

De pompoen blijft langer goed als je de ademhaling kan vertragen. Dit kan door de temperatuur te verlagen. Elke temperatuurverlaging van 18 graden verlengt de tijd voor het bewaren van winterpompoen. Winterpompoen houden op een temperatuur van 50 tot 55 F. (10-13 C.) is het optimale bereik voor de meeste squash. Goede ventilatie is een noodzakelijk aspect van het houden van squash. Het helpt rot te voorkomen en uniforme temperaturen en vochtigheid in de opslagruimte te behouden.

Winterpompoen bewaren voor het koude seizoen is een geweldige manier om verse producten op tafel te zetten. De duur van de vrucht varieert per soort.

• Eikelpompoen is vijf tot acht weken houdbaar.
• Butternut squash is goed voor twee tot drie maanden.
• Hubbard-pompoen gaat maximaal een half jaar mee als ze goed zijn uitgehard en opgeslagen.